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レモンカード。

無農薬のレモンをたくさん頂いたので、最近レモンカードばっかり作って配っている。
レモンカードはレモンのカスタードクリームみたいなものです。
クリームパンの中身にしても良いし、食パンやホットケーキにつけても良いし、タルトの中身にしても良い。
それに何より、酸っぱくて美味すぎる。
それまでのポッカレモンで作ってたのとは訳が違います。味に数段の差がつきます。
無農薬のレモンが手に入ったら、是非お試しあれ。

・ボウルに卵3個、グラニュー糖120gを入れて混ぜ、レモン汁75ccを加えて良く混ぜる。
・レモン1個分の皮のすりおろしを加える。
・鍋に入れ、弱火でかき混ぜ、とろみが付いたら火から下ろし、熱いうちにバターを50g加える。

ちなみにアルミ製の鍋は酸と反応して黒くなってしまうので使わないでね。
プロフィール

ランチガール

Author:ランチガール
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Ranch Girl in the kitchen

子供服みたいな大人服。
大人も欲しくなる子供服。

ヴィンテージの生地やボタンを使ったりして1枚1枚手作りしています。
不定期でWEBSHOPで販売しています。

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